Тема правильного здорового харчування зараз у всіх на слуху, оскільки це питання справді має не останнє значення у стані здоров’я людини. Здорове харчування допомагає впоратися з багатьма проблемами та хворобами. Для тих, хто має бажання схуднути, оздоровити і упорядкувати свій організм і тіло, існують науки дієтологія і нутриціологія. Вони досить схожі між собою, але є істотна відмінність.
Статистика ВООЗ говорить про те, що щороку мільйони людей помирають через захворювання, пов’язані з неправильним харчуванням, і кількість постійно зростає. Їжа, яку ми вживаємо, безпосередньо впливає на стан здоров’я організму в цілому, а також на якість життя. Люди, які піклуються про своє здоров’я рано чи пізно починають вивчати тему нутріціології, щоб мати розуміння про те, як отримати максимум користі з їжі.
Чим нутриціологія відрізняється від дієтології
Нутриціологія – це наука, що вивчає кожен компонент продуктів харчування, а також вплив кожного нутрієнта окремо та їхні комбінацій на стан здоров’я організму. Ця наука взяла знання з біології, хімії, психології, фізіології, фармакогнозії і навіть соціології.
Словосполучення “правильне харчування” знає, напевно, кожна людина, як і твердження про те, що потрібно повністю позбутися шкідливої їжі, щоб бути здоровою. Однак дієтологія, яка говорить про це, не заглиблюється в саму суть продуктів, які споживаються організмом. Звернутися за допомогою до нутриціолога необхідно в тому випадку, коли людина хоче розуміти, як правильно вживати той чи інший продукт, щоб організм отримував найбільшу користь. Завдяки розумінню нутрієнтів продуктів можна не тільки наповнити організм енергією, а й заповнити дефіцит необхідних макро- та мікроелементів.
Нутриціолог у роботі з пацієнтом враховує безліч факторів, від яких залежатиме розробка плану харчування.
Основна різниця між дієтологом і нутриціологом полягає в тому, що дієтолог здатний давати поради щодо харчування для лікування певних хвороб, а робота нутриціолога – скоротити можливість появи хвороб завдяки правильно налаштованому режиму харчування. Тобто дієтолог допомагає хворим людям одужати, а нутриціолог – здоровим не захворіти.
Обов’язки нутриціолога
Оскільки нутріціологія суміжна з дієтологією, нутріціолог часто називають консультантами в дієтології. Основні завдання, якими займається нутриціолог:
- докладне вивчення питань щодо харчування людини;
- вивчення обміну речовин та засвоєння нутрієнтів організмом;
- вивчення організму людини у стані здоров’я;
- підбір продуктів харчування, які найкраще підходять людині, виходячи з її параметрів, шкідливих звичок, способу життя тощо.
Якщо описувати відмінність між нутрициологом і дієтологом коротко, то до нутріціолога приходять здорові люди за порадою по підбору харчування, а до дієтолога звертаються і здорові, і люди, що захворіли, щоб налаштувати харчування при діабеті, ожирінні і т.д.
Нутриціологія – це наука, яка допомагає людям правильно отримувати та використовувати ресурси, щоб покращити стан здоров’я організму.
Завантаження...
